2021年5月15日放送の「NOと言わない！カレン食堂」では、滝沢カレンさんがゲストの高嶋ちさ子さん、キンプリ神宮寺さん、SixTONES高地優吾さん＆田中樹さん、乃木坂46齋藤飛鳥さん、ホラン千秋さん、下野紘さん、ジャンポケ斉藤さんにオーダーに応じた絶品料理を提供。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。
滝沢カレンさんは料理が得意でレシピ本も出されています。滝沢語録でレシピが語られていて面白いのでぜひおススメします↓↓↓
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NOと言わない滝沢カレン食堂 梅味噌ビーフカツご飯「砂漠に広がる新たな緑」の作り方！松坂桃李・高嶋ちさ子オーダー
梅味噌ビーフカツご飯「砂漠に広がる新たな緑」の作り方
材料
- 梅ご飯
米 2合
水 2合の量
梅干し 2個（シソ漬け）
- 梅味噌ビーフカツ
牛肉（赤身） 200g
梅干し 1個（シソ漬け）
味噌 1日分の歯磨き粉の分量
塩 少々
バッター液 適量
生パン粉 適量
揚げ油 適量
- ほうれん草ソース
ほうれん草 2束
ニンニク 1/4個
クリームチーズ 30g
かつおだし ねぇそん位飲んじゃいなよ！て言われる量
作り方
- 梅干しを細かくし叩いてペースト状にする
- ペースト状の梅干しと種をお米と一緒に炊飯器に入れ炊く
- 梅干しに味噌を混ぜる
- 赤身肉を分厚めに切り、真ん中に切れ目を入れ③を挟んだらしばらく寝かせる
- ほうれん草を茹でる。氷水にひたし、水気を絞る
- にんにくをすりおろす
- ほうれん草・にんにくをミキサーにかける
- クリームチーズ・だし汁をミキサーに入れミキシングする。うまくミキシングできなかったらだし汁を足してソースを作る
- 赤身肉に塩コショウし、バッター液・パン粉をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる
- 梅ご飯が炊き上がったら種を取り出しよく混ぜる。セルクルで梅ご飯を丸く盛り、クレソンを添える
- 焼き上がったビーフカツを食べやすい大きさに切り、梅ご飯の上にのせる
- ビーフカツに⑧のソースをかければ完成
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。
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