NOと言わない滝沢カレン食堂 梅味噌ビーフカツご飯「砂漠に広がる新たな緑」の作り方!松坂桃李・高嶋ちさ子オーダー

料理レシピ・作り方
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2021年5月15日放送の「NOと言わない!カレン食堂」では、滝沢カレンさんがゲストの高嶋ちさ子さん、キンプリ神宮寺さん、SixTONES高地優吾さん&田中樹さん、乃木坂46齋藤飛鳥さん、ホラン千秋さん、下野紘さん、ジャンポケ斉藤さんにオーダーに応じた絶品料理を提供。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。

滝沢カレンさんは料理が得意でレシピ本も出されています。滝沢語録でレシピが語られていて面白いのでぜひおススメします↓↓↓

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NOと言わない滝沢カレン食堂 梅味噌ビーフカツご飯「砂漠に広がる新たな緑」の作り方!松坂桃李・高嶋ちさ子オーダー

Recipe by とれぞう

梅味噌ビーフカツご飯「砂漠に広がる新たな緑」の作り方

材料

  • 梅ご飯
  • 米  2合

  • 水  2合の量

  • 梅干し  2個(シソ漬け)

  • 梅味噌ビーフカツ
  • 牛肉(赤身)  200g

  • 梅干し  1個(シソ漬け)

  • 味噌  1日分の歯磨き粉の分量

  • 塩  少々

  • バッター液  適量

  • 生パン粉  適量

  • 揚げ油  適量

  • ほうれん草ソース
  • ほうれん草  2束

  • ニンニク  1/4個

  • クリームチーズ  30g

  • かつおだし ねぇそん位飲んじゃいなよ!て言われる量

作り方

  • 梅干しを細かくし叩いてペースト状にする
  • ペースト状の梅干しと種をお米と一緒に炊飯器に入れ炊く
  • 梅干しに味噌を混ぜる
  • 赤身肉を分厚めに切り、真ん中に切れ目を入れ③を挟んだらしばらく寝かせる
  • ほうれん草を茹でる。氷水にひたし、水気を絞る
  • にんにくをすりおろす
  • ほうれん草・にんにくをミキサーにかける
  • クリームチーズ・だし汁をミキサーに入れミキシングする。うまくミキシングできなかったらだし汁を足してソースを作る
  • 赤身肉に塩コショウし、バッター液・パン粉をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる
  • 梅ご飯が炊き上がったら種を取り出しよく混ぜる。セルクルで梅ご飯を丸く盛り、クレソンを添える
  • 焼き上がったビーフカツを食べやすい大きさに切り、梅ご飯の上にのせる
  • ビーフカツに⑧のソースをかければ完成

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。

レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。

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