きょうの料理 焼き野菜のつけうどんの作り方!栗原はるみさんのレシピ

料理レシピ・作り方
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2021年5月28日放送の「きょうの料理」では、栗原はるみのキッチン日和として、栗原はるみさんが美味しそうな料理を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。

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きょうの料理 焼き野菜のつけうどんの作り方!栗原はるみさんのレシピ

Recipe by とれぞう

焼き野菜のつけうどんの作り方

材料

  • 鶏もも肉 1枚(250g)

  • なす 2個(200g)

  • ねぎ 1本(100g)

  • 冷凍うどん 4玉

  • しょうが(すりおろす) 適宜

  • ねぎ(小口切り) 適宜

  • みょうが(千切り) 適宜

  • すだち(半分に切る) 適宜

  • 白ごま 適宜

  • 七味唐辛子 適宜

  • サラダ油 適量

  • つけダレ
  • だし カップ4

  • しょうゆ 大さじ7

  • みりん 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1

作り方

  • なすはヘタを取っていちょう形に切り、水にさらしてアク抜きをし、ザルに上げて水気をよく切って拭く。ねぎは斜め切りに、鶏肉は2㎝角に切る。
  • 鍋につけダレの材料を加えて混ぜる。
  • フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、①のなすを入れて焼きつけ、②の鍋に加える。
  • ③のフライパンにサラダ油を加え、ねぎを並べて中火で焼きつけ、③の鍋に加える。
  • フライパンで鶏肉を皮を下にして入れ、中火で焼きつけ、④の鍋に加えて弱火で煮て火を通す。
  • 別の鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、ほぐれたら流水で冷やし、ザルで水気を切る。
  • 器にうどんを盛り、つけダレを入れ、お好みでしょうが、ねぎ、みょうが、すだち、白ごま、七味唐辛子を加えたら完成。

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。

レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。

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