きょうの料理 洋風トマト冷しゃぶの作り方！伝説の家政婦タサン志麻さんのレシピ

作り方

• じゃがいもは皮を剥き2cm角の角切りにする。玉ねぎ1/2個も2cmの角切りにする。
• 鍋にじゃがいも・玉ねぎを入れて沸騰したら火を止めて、豚ロース肉をしゃぶしゃぶし、豚肉を取り出して粗熱を取っておく。
• ミニトマトを半分に切り、塩を強めに振って混ぜ合わせておく。玉ねぎ1/4個をみじん切りして、水でさっと洗う。
• トマトのボウルに水気を切った玉ねぎ・レモン汁を絞り入れ、オリーブオイル・黒コショウを加える。
• 粗熱を取った豚しゃぶをボウルに入れ和える。
• 皿にサニーレタスを敷き、具材を盛ったら完成。