きょうの料理 鶏の南蛮和えの作り方!野間口徹さんの家族が喜ぶレシピ

料理レシピ・作り方
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2021年5月21日放送の「きょうの料理」では、俳優で3児の父でもある野間口徹さんが、鶏の南蛮和えの作り方を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。

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きょうの料理 鶏の南蛮和えの作り方!野間口徹さんの家族が喜ぶレシピ

Recipe by とれぞう

鶏の南蛮和えの作り方

材料

  • 鶏スペアリブ 800g

  • ねぎ(粗みじん切り) 1/2本分(50g)

  • 白ごま 適量

  • 細ねぎ(小口切り) 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 【タレ】
  • 酢 カップ1/2

  • しょうゆ 大さじ4と1/2

  • 酒 大さじ4と1/2

  • 砂糖 大さじ4と1/2

作り方

  • 鶏スペアリブに塩・こしょうを適量振り、全体に片栗粉をまぶす。
  • 鍋に揚げ油を入れ180℃に熱し、スペアリブの1/3量を入れ、こんがりとするまで5~6分揚げ、キッチンペーパーに取り出す。ほかも同じように揚げる。
  • フライパンに【タレ】の材料を入れ中火にかけ、混ぜながら砂糖が溶けるまで煮詰める。
  • ねぎを加えてしんなりとしたら、スペアリブを加え、汁けが少し残るくらいまで煮る。
  • 皿に移して仕上げに白ごま、細ねぎを振って完成。

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。

レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。

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