きょうの料理 鶏の南蛮和えの作り方！野間口徹さんの家族が喜ぶレシピ

作り方

• 鶏スペアリブに塩・こしょうを適量振り、全体に片栗粉をまぶす。
• 鍋に揚げ油を入れ180℃に熱し、スペアリブの1/3量を入れ、こんがりとするまで5～6分揚げ、キッチンペーパーに取り出す。ほかも同じように揚げる。
• フライパンに【タレ】の材料を入れ中火にかけ、混ぜながら砂糖が溶けるまで煮詰める。
• ねぎを加えてしんなりとしたら、スペアリブを加え、汁けが少し残るくらいまで煮る。
• 皿に移して仕上げに白ごま、細ねぎを振って完成。