2021年5月21日放送の「きょうの料理」では、俳優で３児の父でもある野間口徹さんが、アジのなめろうの作り方を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。
アジのなめろうの作り方
材料
あじ(刺身用) 2匹(400g)
ねぎ 1/4本(25g)
青じそ 10枚
白ごま 適量
- 【A】
おろししょうが 大さじ1
味噌 大さじ1
作り方
- ねぎ、青じそ（8枚）は粗みじん切りに。アジは三枚におろし、ぶつ切りにする。
- まな板にあじ、ねぎ、青じそを重ね、包丁で粗く刻みながら全体をなじませる。さらに【A】を加え、練るようによく混ぜる。
- 皿に残った青じそを敷き、なめろうを盛り付けて、仕上げに白ごまを振ったら完成。
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。
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