きょうの料理 NEO豚のしょうが焼きの作り方!樋口直哉さんの半歩先行く料理レシピ

料理レシピ・作り方
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2021年5月24日放送の「きょうの料理」では、半歩先行く料理のレシピとして、料理研究家の樋口直哉さんがNEO!豚のしょうが焼きの作り方を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。

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きょうの料理 NEO豚のしょうが焼きの作り方!樋口直哉さんの半歩先行く料理レシピ

Recipe by とれぞう

NEO豚のしょうが焼きの作り方

材料

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 250g

  • 玉ねぎ 1/2個(100g)

  • キャベツ(千切り) 適量

  • トマト(くし形に切る) 1/2個分

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 適量

  • 下味
  • しょうが 2かけ(20g)

  • 酒 大さじ2

  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • ホットペッパーソース 2滴

作り方

  • 豚肉をバットに並べ、下味のしょうがは皮ごとすりおろして、酒と混ぜる。これを豚肉にかけ、約15分置いてなじませる。
  • たれを混ぜ合わせ、玉ねぎは5㎜厚さのくし形に切る。
  • 豚肉の片面に茶こしで片栗粉を薄く振り、フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、片栗粉を振った面を下にして並べる。
  • 中火にかけ、焼き目がついたら上下を返し、端に寄せる。空いたスペースに玉ねぎを加え、軽く炒める。
  • たれを回し入れ、全体をサッと炒め合わせて火を止める。
  • 器に盛り、キャベツとトマトを添えたら完成。

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。

レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。

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