きょうの料理 枝豆と玉ねぎのかき揚げの作り方！栗原はるみさんのレシピ

作り方

• 玉ねぎは半分に切り、縦に5㎜幅の薄切りにする。
• ボウルに入れてほぐし、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
• 別のボウルに枝豆を入れ、小麦粉大さじ1/2を全体にまぶす。
• ①と桜えびをそれぞれ1/4量を小さなボウルで合わせる。（タネ）
• 天ぷら粉1大さじ1を加えて全体にまぶし、冷水（大さじ1）を加えて混ぜる。
• 揚げ油を180℃に熱し、タネを静かに入れる。直径8～9㎝のひとかたまりにして揚げる。
• 表面がカリッとしてきたら裏返し、竹串で数か所刺して火の通りを良くし、裏面も揚げる。
• 器に盛って、お好みで塩と粉山椒を添えたら完成。