2021年5月28日放送の「きょうの料理」では、栗原はるみのキッチン日和として、栗原はるみさんが美味しそうな料理を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。
きょうの料理 枝豆と玉ねぎのかき揚げの作り方!栗原はるみさんのレシピ
枝豆と玉ねぎのかき揚げの作り方
材料
枝豆(茹でてさやから出したもの) 100g
玉ねぎ 1/4個(50g)
桜えび 10g
天ぷら粉 大さじ4
粉山椒 適宜
小麦粉 適量
揚げ油 適量
塩 適量
作り方
- 玉ねぎは半分に切り、縦に5㎜幅の薄切りにする。
- ボウルに入れてほぐし、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。
- 別のボウルに枝豆を入れ、小麦粉大さじ1/2を全体にまぶす。
- ①と桜えびをそれぞれ1/4量を小さなボウルで合わせる。(タネ)
- 天ぷら粉1大さじ1を加えて全体にまぶし、冷水(大さじ1)を加えて混ぜる。
- 揚げ油を180℃に熱し、タネを静かに入れる。直径8~9㎝のひとかたまりにして揚げる。
- 表面がカリッとしてきたら裏返し、竹串で数か所刺して火の通りを良くし、裏面も揚げる。
- 器に盛って、お好みで塩と粉山椒を添えたら完成。
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。
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