2021年5月25日放送の「きょうの料理」では、とっておき!レシピリレー「食パン1枚で何つくる?」として、さまざまな食パンを使った料理が紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。
きょうの料理 えびトーストの作り方!!ワタナベマキさんの食パン1枚で何つくるレシピ
えびトーストの作り方
材料
食パン(6枚切り) 1枚
むきえび 50g
レモン汁 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
オリーブオイル 適量
- ソース
たまねぎ(みじん切り) 1/8個分
パクチー(みじん切り) 2本分
しょうが(すりおろす) 小さじ1/4
ナンプラー 小さじ1/2
酒 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
作り方
- むきえびは片栗粉大さじ1/2を振って揉み、流水で洗って水気をしっかりと拭き、包丁で粗くたたく。
- えびとソースを粘りが出るまでよく混ぜ、食パンに密着させるようにして塗る。
- フライパンに1.5㎝深さの揚げ油を入れ、オリーブオイル大さじ2を足して風味をよくする。
- 170℃に熱し、具を上にしてパンを入れる。スプーンで油をかけながら、中火でえびの色が変わるまで揚げ焼きにする。
- 上下を返して1分ほどカリッと揚げ、全体が色づいたら器に盛り、レモン汁をかけたら完成。
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。
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