ヒルナンデス 保存袋で梅干しの作り方！年100さん梅レシピ

作り方

• 梅のヘタを竹串で実を傷つけないようにとる。
• 保存袋の中をアルコール消毒したら、塩を半分入れてまんべんなく行きわたるよう振る。
• 梅と残りの塩を入れ、もう袋を振る。
• 中の空気を抜いて封をして、もう1枚の保存袋に入れ二重にして、内側の保存袋の口を折り、外側の封をする。
• トレーの上に保存袋を乗せ、梅と同じ１kgの重し（ペットボトルなど）を乗せる。
• 1日1回保存袋をひっくり返して梅酢を馴染ませる。
• 1週間ほどして梅酢が出きったら、直射日光の当たらない冷暗所で保管して、梅雨が終わるのを待つ。
• ３〜4日天日干し（1日半〜2日たったらひっくり返す）したら自家製梅干しの完成。