初耳学 オートミール7種類の違いや用途比較!ダイエットや美容に低カロリー糖質制限食材

美容・健康・生活
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2021年5月23日放送の「日曜日の初耳学」では、美容やダイエットなどで注目のオートミールが特集され、栄養医学指導師・藤本なおよさんと宅トレYouTuber・竹脇まりなさんが完全解説、オートミールを使ったレシピやお家でできる簡単トレーニングなどを紹介されていました。面白かったので、内容をまとめてみました。ローラさんや指原莉乃さん、山之内すずさんらも食べてハマっている話題の食材です。

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オートミールとは

オートミールとは、オーツ麦を挽き割って食べやすくしたもので、低カロリーでミネラルなど栄養が豊富で、筋トレ&ダイエットに効果的な食材です。

スーパーなどでも手軽に購入でき、小麦粉や白米の代用としても使用可能。

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オートミール7種類の違いと栄養や用途比較

オートグローツ

栄養素は高いが、硬いので調理に時間がかかるため上級者向け。

ロールドオーツ(お粥・おにぎりなど)

オートグローツを加工して平らにしたもの。

お粥や雑炊など白米の代用として使用可能。

おにぎりにも。

クイックオーツ(クッキー・お菓子など)

ロールドオーツをさらに細かくしたもの。

小麦粉の代用としてクッキーなどのお菓子作りなどに最適。

インスタントオーツ(そのまま食べる)

クイックオーツをさらに細かくしたもの。

ミルクをかけたりそのまま食べられる。

スティールカットオーツ

オートグローツの1粒を2~3個に割ったもの。

食感を楽しみながら食べる。

スコティッシュオーツ

オートグローツを挽いて出来たもの。

滑らかなクリーミーな食感が特長。

オートブラン

オートグローツからもみ殻を取り除き、精白していく過程で出てくる粉(外皮)のこと。

栄養価が高く、食物繊維が非常に多く含まれています。

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今、知っておきたいオートミールの知識

オーバーナイトオーツ

牛乳やヨーグルトに一晩漬けこんでから食べる調理法。

一晩置くことで水分を吸収し、柔らかくなり食べ応えも抜群に。

朝・昼・晩でオートミールを食べるのに適しているのはいつ?

朝食べるのが最適。

朝に体内は肥満の原因である血糖値が上がりやすい状態なので、オートミールを食べることで、血糖値の急上昇を緩やかにしてくれるそう。

さらにセカンドミール効果といって、朝食べることで昼食後の血糖値の上昇も抑えられるとのこと。

組み合わせとダイエット効果が最も増す味付けは?

正解は「シナモン」。

シナモンに含まれる抗酸化作用で糖質をエネルギーにしてくれる働きがある。

さらにタンパク質の吸収も促進させてくれるので、ダイエット&筋トレにおススメです。

オートミールと一緒に食べてはいけない食材は?

正解は「コーヒー」。

オートミールに含まれている鉄分が免疫力アップに重要ですが、コーヒーに含まれているタンニンが鉄分の吸収を阻害してしまうそう。

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。

レシピ通りに作れば簡単にできそうですしね。

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