土曜はナニする 鰤(ブリ)かけの作り方!和田明日香「地味ごはん」レシピ

料理レシピ・作り方
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2021年6月26日放送の「土曜はナニする!?」で、「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーでは料理家の和田明日香さんが絶品「地味ごはん」を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。

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土曜はナニする 鰤(ブリ)かけの作り方!和田明日香「地味ごはん」レシピ

Recipe by とれぞう

鰤(ブリ)かけの作り方

材料

  • ぶりの切り身 2切れ

  • かぶの葉(みじん切り) 適量

  • しょうが(みじん切り) 1~2片

  • いりごま 大さじ1~2

  • 調味料
  • 酒 大さじ3

  • しょうゆ 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • 砂糖 大さじ1

作り方

  • しょうがは皮付きのままみじん切りにし、鍋に調味料としょうが、かぶの葉、ぶりの切り身を入れて中火で2分ほど煮立たせる。
  • ヘラでぶりの身や皮をよくほぐし、身が煮汁を吸うまで火にかける。
  • 最後にいりごまを加えたら完成。

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
とても参考になりました。
レシピ通りにやれば、簡単に作れそうですしね。

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