2021年5月22日放送の「土曜はナニする」では、10分ティーチャーのコーナーで、美腸スープなどで話題の野菜ソムリエ・Atsusi（アツシ）さんが肌・髪・ダイエット腸活・むくみ対策「もっとやせる！キレイになる！ベジたんサラダ」の作り方を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。
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土曜はナニする むくみ防止梅チーズサラダの作り方！Atsusiベジたんサラダのレシピ
むくみ防止梅チーズサラダの作り方
材料
ごぼう 2/3本
にんじん 1/2本
しめじ 1パック
えのき 1パック
油揚げ 1枚
三つ葉 2束
梅干し 大1個
カッテージチーズ 40g
塩こうじ 小さじ1
酢 小さじ2
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ2
作り方
- 千切りしたごぼうとにんじんを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
- ほぐしたしめじ・半分に切ったえのき・5mm幅の細切りにした油揚げを1の耐熱容器に入れ、再びラップをして電子レンジ600Wで2分加熱。
- 2cmの長さに切った三つ葉・種をとって包丁でたたいた梅干し・カッテージチーズ・塩こうじ・酢・オリーブオイルを加えて和えれば完成。
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。
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