2021年5月22日放送の「土曜はナニする」では、10分ティーチャーのコーナーで、美腸スープなどで話題の野菜ソムリエ・Atsusi（アツシ）さんが肌・髪・ダイエット腸活・むくみ対策「もっとやせる！キレイになる！ベジたんサラダ」の作り方を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。
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土曜はナニする カラフル美肌サラダの作り方！Atsusiベジたんサラダのレシピ
カラフル美肌サラダの作り方
材料
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1・小さじ2
ズッキーニ 1/2本
厚揚げ 1枚
ブロッコリー 1/2個
塩・黒こしょう 少々
赤パプリカ 1個
パセリ 1～2本
うなぎの蒲焼 1切れ
粒マスタード 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
塩こうじ 小さじ1
レモン汁 1/4個分
作り方
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、１cm角に切ったズッキーニ・厚揚げ・食べやすい大きさに切ったブロッコリーを炒める。
- 塩・黒コショウを振り、混ぜたら火を止め、粗熱を取ったらボウルへ入れる。
- １cm角に切った赤パプリカ・みじん切りしたパセリ・１cm幅に切ったうなぎをボウルへ入れる。
- 粒マスタード・白ワインビネガー・塩こうじ・レモン汁・オリーブオイルを加えて和えれば完成。
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。
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