2021年6月29日放送の「幸せボンビーガール」では、「開業ガールズグランプリ第2弾」が特集され、その中で「置き換えサラダ専門店 mikata(ミカタ)」が紹介されていました。美味しそうだったので、お店の場所やアクセス方法、営業時間やメニューなどをまとめてみました。
置き換えサラダ専門店 「mikata(ミカタ)」
河合郁人さんが調査したエントリーNo.3のお店です。
置き換えサラダ専門店を営業するあすか（田口明日香）さん（34歳）は、今年１月に新型コロナのあおりで派遣切りにあったものの、その後わずか準備期間１週間でお店をオープン。
自身もダイエットの繰り返しに悩んでいて、ダイエットやきれいになりたい人の「味方」になりたいと、開業を決意しました。
置き換えサラダとは、ラーメンやカレーなど高カロリー料理をサラダ化して、カロリーを抑えて栄養をとりながらダイエットもできるメニューです。
こだわりは、15品目以上の野菜を入れ、栄養や健康に気をつかっています。
あすかさんの勝負メニューは「ごま香る！坦々まぜそば」（1300円）。
審査員に高評価で、結果、あすかさんが見事グランプリに輝きましました！
【営業場所と時間】
撮影時は六本木で営業していましたが、現在は中目黒で開業しています。
住所：東京都目黒区上目黒3-9-5 １階
営業時間：月曜～土曜 10:00～15:00 日曜・祝日 定休日
イートイン26席
テイクアウト・デリバリー有
「ごま香る！坦々まぜそば」のレシピ
見事にグランプリを獲得した勝負メニュー「ごま香る！坦々まぜそば」が美味しそうだったので、番組内で紹介されたレシピや作り方をまとめてみました。
【材料】
・キャベツ
・レタス
・玄米麺
・ネギ油
・３色ナムル
・野菜（たけのこ、コーン、レンコン、スナップエンドウ、赤玉ねぎ、にんじん、紫キャベツ、ヤングコーン、ブロッコリー、黄・赤パプリカ、ビーツ、枝豆、ネギ、豆苗、水菜など）
【作り方】
①器にキャベツとレタスを敷き、ネギ油で和えた玄米麺を加える。
②３色ナムルやたけのこ、コーンなど約20種類の野菜を加える。
③特製ゴマだれ（ピーナッツバター入り）をかけて完成。
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
お取り寄せなら簡単ですしね。
