あさイチ ソフリットの作り方!余り野菜活用レシピ

料理レシピ・作り方
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2021年6月29日放送の「あさイチ」では、「クイズとくもり におわせない!出さない!“生ごみ”対策」の中で、余り野菜を使ったソフリットの作り方が紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。

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あさイチ ソフリットの作り方!余り野菜活用レシピ

Recipe by とれぞう

ソフリットの作り方

材料

  • 玉ねぎ 1/2個

  • にんじん 1/2本

  • セロリ 1/2本

  • エリンギ 1本

  • サラダ油 大さじ2

作り方

  • 野菜をすべてみじん切りにする。
  • フライパンに①の野菜を入れて、サラダ油を回しかけ、中火で炒める。
  • 油が回ってしんなりとしてきたら、弱火にしてさらに5~6分炒めれば完成。
    ※密閉袋に入れ平たくして冷凍庫に入れると1カ月ほど保存可能。スープやパスタ、炒飯などにおススメです。

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
とても参考になりました。
レシピ通りにやれば、簡単に作れそうですしね。

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