あさイチ はんぺん肉団子の作り方！河野雅子先生のレシピ

作り方

• ボウルに鶏ひき肉を入れ、はんぺんをちぎって、みじん切りしたネギ・生姜汁を加えてつぶしながらよく混ぜ合わせ、10等分にして丸める。
• 鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉だんごをいれて約3分茹でる。
• フライパンに鶏がらスープ・酢・しょうゆ・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせて溶かし、中火で熱してとろみをつける。とろみがついたら火を止めて、ごま油を加えて混ぜておく。
• 肉団子を鍋から出し、水気を切って器に盛る。③の甘酢あんかけをかけ、パクチーなどを散らして完成。