あさイチ はんぺん肉団子の作り方!河野雅子先生のレシピ

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2021年5月19日放送の「あさイチ」では、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで、料理研究家の河野雅子先生がはんぺんの肉団子の作り方を紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。

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あさイチ はんぺん肉団子の作り方!河野雅子先生のレシピ

Recipe by とれぞう

はんぺん肉だんごの作り方

材料

  • 鶏ひき肉 150g

  • はんぺん 1枚(約80g)

  • ねぎ(みじん切り) 大さじ2

  • しょうが汁 小さじ2

  • 酢 大さじ1と1/2

  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ1と1/2

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • チキンスープ 70ml

  • ごま油 小さじ1/2

  • パクチー お好みで

作り方

  • ボウルに鶏ひき肉を入れ、はんぺんをちぎって、みじん切りしたネギ・生姜汁を加えてつぶしながらよく混ぜ合わせ、10等分にして丸める。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、肉だんごをいれて約3分茹でる。
  • フライパンに鶏がらスープ・酢・しょうゆ・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせて溶かし、中火で熱してとろみをつける。とろみがついたら火を止めて、ごま油を加えて混ぜておく。
  • 肉団子を鍋から出し、水気を切って器に盛る。③の甘酢あんかけをかけ、パクチーなどを散らして完成。

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まとめ

美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。

レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。

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