相葉マナブ 新玉ねぎの丸ごとコロッケの作り方！千葉県白子町の白子玉ねぎレシピ

作り方

• ジャガイモを一口大に切り電子レンジ600Wで4分加熱する。
• 新玉ねぎは軽く切り目を入れて中の芯の部分を取りだし、周りの部分をみじん切りに。芯の部分は丸ごと使う。
• ジャガイモをマッシャーでつぶす。
• フライパンにサラダ油をひいて、みじん切りの玉ねぎをしんなりとするまで炒める。
• 合い挽き肉を加えて炒め、色が変わったら塩コショウ・ナツメグを入れる
• ③に⑤を入れて混ぜ、ラップにのせて団子状に丸める。平らにして真ん中に②の玉ねぎの芯の部分を入れて包みこむ。
• 小麦粉、卵、パン粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げれば完成。