2021年5月30日放送の「相葉マナブ」では、釜ー1グランプリNEOで、明太しらす釜飯の作り方が紹介されていました。美味しそうだったので、レシピや作り方をまとめてみました。
相葉マナブ 真っ黒あさり釜飯の作り方!釜ー1グランプリNEO
真っ黒あさり釜飯の作り方
材料
米 3合
水 360ml
氷 120g
あさりの酒蒸し煮汁 120ml
あさり(殻付き) 480g
酒 160ml
焼き海苔 2枚
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
- あさりを砂抜きする。
- あさりと酒をフライパンに入れて蓋をして中火にかけ、5分ほどしてアサリの口が開いたら取り出して身を殻から取り出しておく。
- 釜に米・水・醤油・みりん・あさりの煮汁を入れて混ぜる。
- ちぎった海苔を入れ、あさりの身をのせ、氷を入れて普通に炊く。
- 炊き上がったら軽く混ぜて完成。
まとめ
美味しそうだったので、ぜひ試してみたいと思います。
レシピどおりにすれば簡単に作れそうです。
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